Islak Brownie Kurabiye 🍪
Hazır ana ocağındayken, çocukken annemle beraber gittiğimiz misafirliklerde rastladığım, tanıştığıma çok memnun olduğum, beni çok mutlu eden, yapımı çok basit, lezzeti ise bu basitliğe şok edecek kadar güzel “ıslak kurabiye” olayına girmek istedim. Genelde misafirliklerde ağlayan kek yaparlardı hiç sevmem! bu nadirende olsa denk gelince nasıl mutlu olurdum ya.. hatırlıyordumda bulduğumda kaç tane yerdim hahaha.
Kakaolu, çikolatalı kekleri, pastaları hatta brownie’yide hiç sevmem. (Ama şu içi beyaz çikolatalı brownieye yükselmiyor değilim bi ara denenir) Bence çikolata eklerin, profiterolün üstünde güzel ne bileyim ganajken, benmari eritilmişken, cocostarın üstünde ya da kendi halindeyken falan güzel.
kekte, pastada, suflede, hatta kurabiyede, bisküvide (oreo megro)
çiko-kakao sevemeyen biri olarak bunun hastasıyım! minnaklıktan gelen bir tutku.
Öyle sunumu cartı curtu falanda yok tam minnakken yediğim gibi, kırsal, kırsal!
ama ben biraz şekerini azalttım 🤪 neyse susayım da malzemelerime geçeyim.
Kurabiyesi için:
Minnak 1 çay bardağı sıvıyağ (maalesef ayçiçek olmalı)
125 Gr tereyağ (oda ısısında)
1 yumurta
3 Yemek kaşığı kakao tozu
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 Su bardağı un
1 Paket vanilya (10gr)
1 Paket kabartma tozu (10gr)
Şerbeti için
1.5 su bardağı su
1 su b. Şeker (normalde bire bir ölçü olur şerbet)
1/2 limon suyu
Kurabiye için önce şerbeti fonkurdatmamız lazım.
Suyu ve şekeri, tencereye ekliyor, ocakta şekerim eriyene kadar karıştırıyor ve kaynamaya bırakıyorum. Fokurdama başladıktan sonra 5-6 dakika daha fokurdatıyorum 💃🏻
Süremin sonunda, limon suyumu tencereye ekleyip, 5 dakika daha fokurdatıyor sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyorum 🥶
Kurabiye malzemelerimin hepsini (un ve k. Tozu hariç) karıştırıyor tereyağını parçalıyorum. En son unu ve k.tozunu ekleyip hamurumu yoğuruyorum 🧟♀️ 🥊 şekil verip tepsiye, oradan sıcak fırınıma yolluyor 180 derecede 12 dakika pişiriyorum. Çok hızlı pişiyor dikkatli ol yanmasın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetliyorum. Sonrasında soğutup, gömmece!!! tabii soğutmaya sabredemeyip benim gibi sıcak sıcak yanında americano ile dumanı üstünde yerseniz o ayrı 😇
Burada da sözüm olsun ilerde cafemsi, kahve dükkanımsı biryer açarsam 🥲menüye bu ıslakları koymayan ne olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder